Sütőtökös muffin, az ősz ízeivel megbolondítva

Az elmúlt hétvégém a sütőtök körül forgot. Úgy is mondhatnám hogy egy tökös hétvégém volt. 😀 Azt már tudjuk, hogy a tök sütfe, főzve, párolva, köretnek, levesnek vagy csak úgy magában is fogyasztható. Most inkább a desszertek irányát tűztem ki célúl így elkészült egy adag sütőtökös muffin és egy sütőtökös mousse torta. (A tortáról és az elkészítéséről egy következő posztban mesélek.)

A muffinoknak két fő változata ismert, az angol és az amerikai stílusú. Ezek a formában kisült apró sütemények egyre népszerűbbek Magyarországon is. Egyszerű és gyorsan elkészíthető. 5 perces bögrés sütinek is szokták becézni a muffinokat, mert tényleg 5 perc alatt ki lehet mérni a hozzávalókat, elkeverni és betölteni a papírformával kibélelt muffin sütő tepsit.

Ez a sütőtökös muffin talán egy kicsivel több időt ígényel, mivel a tököt előtte meg kell pucolni, kockákra vágni és megpárolni vagy puhára sütni. De nem is húzom tovább a szót, nézzük, hogyan készül a sütőtökös muffin.

A sütőtököt meghámoztam és ujjnyi vastag kockákra vágtam. Így kerültek be a 180 celsius fokra előmelegített sütőbe, ahol 30-40 perc alatt puhára sütöttem és botmixerrel lepürésítettem. A lisztet átszitáltam, majd a sütőporral, sóval és fűszerekkel jól elkevertem egy nagy tálban.

A száraz hozzávalókhoz belekevertem a sütőtök pürét, hozzáadtam a 2 db tojást és a cukrot. Keverés mellett fokozatosan csorgattam hozzá az olajat. A muffin sütő formát papírkapszlikkal béleltem, melyeket háromnegyedig töltöttem meg a muffin masszával. 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöttem a muffinokat.

A muffin egyszerű elkészítési módjából következően sokféle képpen variálható. A fűszerek mellett a tészta masszája gazdagítható aszalt gyümölcsökkel, olajos magvakkal, gabonapehelyel, csokoládéval, illetve sós változat esetén sajttal, sonkával és zöldségekkel is párosíthatjuk. Tényleg csak a képzelet szabhat határt.

Ha tetszett a sütőtökös muffin receptem és kíváncsi vagy a tökös mousse tortára is, kövess be  Facebookon és kövess Instagramon, hogy elsőként értesülj az új tartalomról!